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RAS通信 第１6号
「食の安全・安心」便り by TSKpartners
～今月のテーマ～
「サルモネラ菌」について
＜今月のクイズ＞
サルモネラ菌に感染した患者は、年間おおよそどの位いるでしょう？
(１) 約３０人
(２) 約３００人
(３) 約３０００人
(４) 約３００００人
正解は
こちら
～今月のお知らせ～ RASの栄養計算において「５訂食品成分表増補版」への対応に変更になり、栄養計算機能も強化されましてした。詳細はこちら
１．今月の記事 「鶏肉中のサルモネラ菌について」
天使大学大学院（札幌市）の平井克哉教授（家畜微生物学、岐阜大名誉教授）の調査によると、国産鶏肉（ひき肉）の約２割から、食中毒を起こすサルモネラ菌が検出されたとのことです。この値は、欧州に比べ、２倍以上の汚染率であり、５種類以上の抗生剤が効かない耐性菌が４割を超えていました。朝日新聞２月3日付けの記事をご紹介します。
→クリック
２．「サルモネラ菌」に関する情報の紹介
たまご博物館 卵に関するいろいろな情報が載せられています。卵を扱っている人にはお勧めのサイトです。
サルモネラによる疾患
日本食品衛生協会 知ろう！防ごう！食中毒
サルモネラ食中毒
３．今月の「食」情報
今月は、個人が運営しているサイトですが、野菜についていろいろな情報を掲載しているサイトがありましたので、ご紹介します。旬野菜について、上手な野菜の選び方など有用な情報がたくさんありますよ。
→
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4．ＲＡＳ活用情報
RASシステムは、お客様の要望を含めて、より適切な処理が実施できるよう、日々改良を加えております。
これらをご利用いただくために、アップデートのお願いをさせていただいております。今月は、
【原材料費試算の手順】
ＲASシステムの資材台帳に単価や収率を入力することにより、製品の単価を簡単に表示できることは、RASを導入されている企業の皆様は既にご存じのことと思います。今回は、さらに、それらのコストや収率を変動させたときに、製品にどれくらい影響するものか、を簡単に計算できる方法をご紹介します。その手順を説明しましょう。
→
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5.食品の新聞切り抜き情報
日経新聞からの食品情報トピックスが閲覧できます →
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TSKpartnersより
RASについてのお願い
◆現在のＲＡＳのバージョンは、4.40です。バージョンがこれ以下の方は、以下からアップデートを実行してください。
アップデートはこちら
◆新しくパソコンを導入され、RASソフトをインストールされる際、パソコンのＯＳがWindowsVistaの場合には、TSKpartnersまでご連絡下さい。バージョン3.1以前のインストールＣＤでは、うまく稼働しない可能性があります。
◆また、エクセル2007を導入する場合にも、TSKpartnersまでご連絡下さい。エクセル2007をご利用の場合には、RAS4.00以降のバージョンをご使用下さい。