RAS page
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ＲＡＳ通信 第２号
「食の安全・安心」便り by
TSKpartners
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http://www.tskpartners.com/raspage/
（ホームページからもRAS通信の一部はご覧頂けます）
～今月のテーマ～
「食品のアレルギー」について
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～今月のquiz～
食物アレルギー、日本での有病率は欧米に比べて高い？低い？
正解はこちら
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１．今月の記事「食物アレルギーに関して」
最近、食品の回収に関するお詫び記事を頻繁に目にします。その中には、アレルギー物質が含まれているという表示の欠落がその事由であることが多いようです。そこで、「食物アレルギー」とはいったいどのようなもので、その表示がなぜここまで重要なのかを考えてみました。
日本食糧新聞 ２００７年１月３１日号に掲載された「食物アレルギー事故が年に３００件超」という記事を紹介します→クリック
２．「食物アレルギー」に関する参考サイト
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厚生労働省 食品安全情報
・リウマチアレルギー情報センター 食物アレルギー総論 治療と予防など
・アナフィラキシー対策フォーラム 食物アレルギーの治療と予防など
・財団法人日本アレルギー協会
「食物アレルギーを知っておいしく食べよう」
・埼玉県
「アレルギー原因物質含有食品の表示について」
・万有製薬
メルクマルク家庭版
「食物アレルギー」
・日本ハム中央研究所
「食物アレルギーねっと」
３．今月の「食」情報
一口に調理器具といっても、本当に多種多様で、「調理」という作業がいかに複雑で創造的なものであるかを象徴しているように思います。東京下町のかっぱ橋の問屋街をぶらり歩いてみると、何に使うのかわからないようなもの、使ってみたくなるもの、さまざまな道具に出会うことができるでしょう。前月号で男の料理の雑誌を紹介しましたが、男の料理は「道具選びから」という言葉もあります。一度、散歩してみてはいかがでしょう。かっぱ橋は遠すぎるという方は、ネットで、いろいろな道具に出会ってみてください。
かっぱ橋道具街のホームページ 道具街の地図、道具の検索、通販などの情報があります
調理器具辞典
さまざまな調理器具を紹介するサイト
４．ＲＡＳ活用情報
今回は、配合中にある水の原料コードを特定化することにより、規格書作成の際、水の配合順位が最後に持ってくることが可能になる機能をご紹介します。→こちら
もう一つは、製品配合ファイルを作成・保存する際、とても便利な「追加シートの作成」を取り上げました。RASの中に最低必要なシートは整備されていますが、各企業において固有の「写真」や「工程図」など独自のシートを、製品配合ファイルの中に保存する機能です。→こちら
TSKpartnersよりRASに関するお願い
◆現在のＲＡＳのバージョンは、Ver3.22です。バージョンがこれ以下の方は、以下からアップデートを実行してください。
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◆新しくパソコンを導入され、RASソフトをインストールされる際、パソコンのＯＳがWindowsVistaの場合には、TSKpartnersまでご連絡下さい。
バージョン3.10以前のインストールＣＤでは、うまく稼働しない可能性があります。
◆また、エクセル2007を導入する場合にも、TSKpartnersまでご連絡下さい。
バージョン3.00以前のバージョンは、エクセル2007に対応しておりません。
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